HISTOIRE DU PRODUCTEUR

Les pâtes italiennes sont nées dans la ville de Gragnano, en Campanie, au cours du XVIème siècle. La maison Premiato Pastificio Olimpio Afeltra a été fondée en 1848 et se trouve au centre de Gragnano. Dans un palais monumental qui date de début dix-neuvième siècle chaque jour sont produit 50 quintaux de pâtes dans le total respect de la méthode artisanale traditionnelle. Premiato Pastificio Olimpio Afeltra utilise les meilleures semoules de blé dur après avoir analysé chaque livraison pour vérifier que les semoules aient les critères d’excellence en ce qui concerne protéines, gluten et cendres. La pré-mêlée et la mêlée sont faites sous-vide, de façon très lente et en utilisant l’eau pure des montagnes de la région. Le tréfilage se fait uniquement en bronze et le temps de séchage dure entre les 24 et les 52 heures, selon le type de pâte, avec des températures qui ne dépassent jamais les 48 degrés. Afeltra le goût authentique des pâtes italiennes.

Vesuvio biologiques 500g

Vesuvio (Vésuve) n’est pas seulement le nom d’un volcan, mais aussi d’un type caractéristique de pâtes et l’un des fleurons de Afeltra.

Le traitement de ce type de pâtes et de toutes les pâtes de Pastificio Afeltra se fait par extrusion au bronze : les pâtes seront ainsi plus poreuses pour absorber la sauce.

Préparez un plat du Vesuvio à la sauce tomate : vous obtiendrez des pâtes imbibées de sauce, riches en assaisonnement, pour un plat inoubliable. Offrez les pâtes vesuvio à vos amis dans leur emballage spécial : un joyau culinaire.

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4.90

DÉTAILS

Origine

Italie

Région

Marque

Afeltra

Poids

500gr

Ingredients

Semoule de blé dur, eau.

Description du produit

HISTOIRE DU PRODUCTEUR

Les pâtes italiennes sont nées dans la ville de Gragnano, en Campanie, au cours du XVIème siècle. La maison Premiato Pastificio Olimpio Afeltra a été fondée en 1848 et se trouve au centre de Gragnano. Dans un palais monumental qui date de début dix-neuvième siècle chaque jour sont produit 50 quintaux de pâtes dans le total respect de la méthode artisanale traditionnelle. Premiato Pastificio Olimpio Afeltra utilise les meilleures semoules de blé dur après avoir analysé chaque livraison pour vérifier que les semoules aient les critères d’excellence en ce qui concerne protéines, gluten et cendres. La pré-mêlée et la mêlée sont faites sous-vide, de façon très lente et en utilisant l’eau pure des montagnes de la région. Le tréfilage se fait uniquement en bronze et le temps de séchage dure entre les 24 et les 52 heures, selon le type de pâte, avec des températures qui ne dépassent jamais les 48 degrés. Afeltra le goût authentique des pâtes italiennes.

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