Caputo 1924,
le moulin de Naples
Depuis 1924, nous travaillons le blé avec générosité et passion, pour offrir aux professionnels et aux amateurs de l’Arte Bianca des farines de la plus haute qualité, produites dans le respect des matières premières et de la tradition.

Mulino Caputo a également rejoint la première chaîne d’approvisionnement en blé tendre en Italie avec le projet Grano Nostrum, un fil conducteur qui relie directement le moulin de Naples à l’expérience d’entreprises agricoles telles que la ferme verte de Grottaminarda (AV) et au travail de nombreuses fermes.
Le but ?
Augmenter la traçabilité et la qualité des matières premières utilisées pour la production des farines Caputo.
De l’ensemencement à la récolte, tout le processus de production est certifié 100% Made in Italy.

Caputo farina tipo1

Type 1
Blé tendre
De notre expérience, un produit capable de rappeler toute la tradition des meuniers napolitains.
La Type 1 est née de l’expérience des meuniers de Mulino Caputo : c’est une farine qui préserve l’authenticité et la tradition du goût du passé. Produite avec une sélection des meilleures variétés de céréales et enrichie en germe de blé, elle est fonctionnelle pour les pâtes à lever longues et aussi comme farine de coupe pour le pain, la pizza, les gâteaux.

Traduit avec www.DeepL.com/Translator (version gratuite)

Catégories : , Étiquette :

2.40

DÉTAILS

Origine

Italie

Région

Marque

Caputo

Poids

1 Kg

fiche

TIPO FARINA1
PROTEINE13%
SHELF LIFE12 mesi
PANIFICAZIONEW 250-270
ELASTICITÀP/L 0,45/0,55

Description du produit

Caputo 1924,
le moulin de Naples
Depuis 1924, nous travaillons le blé avec générosité et passion, pour offrir aux professionnels et aux amateurs de l’Arte Bianca des farines de la plus haute qualité, produites dans le respect des matières premières et de la tradition.

Mulino Caputo a également rejoint la première chaîne d’approvisionnement en blé tendre en Italie avec le projet Grano Nostrum, un fil conducteur qui relie directement le moulin de Naples à l’expérience d’entreprises agricoles telles que la ferme verte de Grottaminarda (AV) et au travail de nombreuses fermes.
Le but ?
Augmenter la traçabilité et la qualité des matières premières utilisées pour la production des farines Caputo.
De l’ensemencement à la récolte, tout le processus de production est certifié 100% Made in Italy.

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