Avec le Fusilli 28 complet, La Molisana propose une recette végétarienne très simple et nutritive, avec du pesto de basilic frais avec la combinaison classique de pignons de pin, de parmesan et de pecorino toscan DOP, accompagné de dés de tomates fraîches sautées et en filets. Surtout, un délicieux flux de stracciatella fraîche, quelques feuilles de basilic et un filet abondant d’huile d’olive extra vierge.
Le basilic est une plante aromatique facile à cultiver qui a un profil nutritionnel intéressant; il est très riche en sels minéraux et contient également de la lutéine et du bêta-carotène, que le corps transforme en vitamine A. Il est idéal combiné avec des pâtes de blé entier et, comme dans ce cas, avec de la tomate fraîche.
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