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HISTOIRE DU PRODUCTEUR

Les pâtes italiennes sont nées dans la ville de Gragnano, en Campanie, au cours du XVIème siècle. La maison Premiato Pastificio Olimpio Afeltra a été fondée en 1848 et se trouve au centre de Gragnano. Dans un palais monumental qui date de début dix-neuvième siècle chaque jour sont produit 50 quintaux de pâtes dans le total respect de la méthode artisanale traditionnelle. Premiato Pastificio Olimpio Afeltra utilise les meilleures semoules de blé dur après avoir analysé chaque livraison pour vérifier que les semoules aient les critères d’excellence en ce qui concerne protéines, gluten et cendres. La pré-mêlée et la mêlée sont faites sous-vide, de façon très lente et en utilisant l’eau pure des montagnes de la région. Le tréfilage se fait uniquement en bronze et le temps de séchage dure entre les 24 et les 52 heures, selon le type de pâte, avec des températures qui ne dépassent jamais les 48 degrés. Afeltra le goût authentique des pâtes italiennes.

Penne Rigate Biologique 500gr

Les penne rigate biologiques 500 g de Pastificio Afeltra apportent sur votre table non seulement la qualité inégalée des pâtes traditionnelles Made in Italy, mais aussi un produit capable de rehausser toutes les sauces, de manière à créer une danse de saveurs sur votre langue.

Leur goût représente la passion avec laquelle elles ont été réalisées. Les penne rigate de Pastificio Afeltra sont produites à l’aide de machines modernes qui n’altèrent en rien la recette traditionnelle des pâtes de Gragnano. Elles sont fabriquées avec des ingrédients authentiques, notamment du blé dur de haute qualité et de l’eau de source des monts Lattari.

Les penne rigate de Pastificio Afeltra peuvent être accompagnées de toutes les sauces. Des plus communes, comme la sauce tomate, aux plus corsées et élaborées. Avec les sauces de viande ou avec les produits de la terre, les penne s’accordent parfaitement à un vin rouge. Avec des sauces de poisson, en revanche, privilégiez un vin blanc léger.

 

Catégories : , Étiquette :

4.90

DÉTAILS

Origine

Italie

Région

Marque

Afeltra

Poids

500gr

Ingredients

Semoule de blé dur. Contient du gluten.

Description du produit

HISTOIRE DU PRODUCTEUR

Les pâtes italiennes sont nées dans la ville de Gragnano, en Campanie, au cours du XVIème siècle. La maison Premiato Pastificio Olimpio Afeltra a été fondée en 1848 et se trouve au centre de Gragnano. Dans un palais monumental qui date de début dix-neuvième siècle chaque jour sont produit 50 quintaux de pâtes dans le total respect de la méthode artisanale traditionnelle. Premiato Pastificio Olimpio Afeltra utilise les meilleures semoules de blé dur après avoir analysé chaque livraison pour vérifier que les semoules aient les critères d’excellence en ce qui concerne protéines, gluten et cendres. La pré-mêlée et la mêlée sont faites sous-vide, de façon très lente et en utilisant l’eau pure des montagnes de la région. Le tréfilage se fait uniquement en bronze et le temps de séchage dure entre les 24 et les 52 heures, selon le type de pâte, avec des températures qui ne dépassent jamais les 48 degrés. Afeltra le goût authentique des pâtes italiennes.

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