Nos Pizzas sont préparées par nos chefs “pizzaioli” d’origine italienne selon des recettes et techniques traditionnelles et authentiques transmises au fil des générations.
La Pizza c’est la “Madeleine de Proust” du fondateur de Come à la Pizza “Séverin Laface”… Selon lui, la pizza fait remonter ces souvenirs d’enfance, les vacances d’été en Italie où il adoré aider à la pizzeria familiale… Pour vous, il à recherché une des meilleure farines italiennes auprès d’une petite entreprise familiale qui utilise une levure naturelle et ancestrale, ” La Pasta Madre”.
La farine est encore raffinée dans des petits moulins pour vous proposer une sélection de 3 types: UNE FARINE DE BLÉ, UNE FARINE INTÉGRALE ET UNE FARINE SANS GLUTEN La pâte de nos pizzas est levée de manière naturelle, retravaillée et hydratée chaque 24 heures, pendant 3 jours, afin de vous donner une impression de légèreté et une meilleure digestion. Profitez de nos pizzas et de nos bières de production artisanale, pour réaliser un mariage parfait.
