fbpx

HISTOIRE DU PRODUCTEUR

Les pâtes italiennes sont nées dans la ville de Gragnano, en Campanie, au cours du XVIème siècle. La maison Premiato Pastificio Olimpio Afeltra a été fondée en 1848 et se trouve au centre de Gragnano. Dans un palais monumental qui date de début dix-neuvième siècle chaque jour sont produit 50 quintaux de pâtes dans le total respect de la méthode artisanale traditionnelle. Premiato Pastificio Olimpio Afeltra utilise les meilleures semoules de blé dur après avoir analysé chaque livraison pour vérifier que les semoules aient les critères d’excellence en ce qui concerne protéines, gluten et cendres. La pré-mêlée et la mêlée sont faites sous-vide, de façon très lente et en utilisant l’eau pure des montagnes de la région. Le tréfilage se fait uniquement en bronze et le temps de séchage dure entre les 24 et les 52 heures, selon le type de pâte, avec des températures qui ne dépassent jamais les 48 degrés. Afeltra le goût authentique des pâtes italiennes.

Rigatoni biologiques 500g

Rigatoni biologiques 500 g : pâtes artisanales de Gragnano IGP.

Extrudées au bronze et séchées lentement. Le séchage est lent (jusqu’à 60 heures) et à basse température (moins de 50° C). Dans les cellules statiques, le bon équilibre de la chaleur et de l’humidité produit le microclimat de la « galerie du vent » de la Via Roma, à Gragnano.

Essayez-les avec une délicieuse sauce.

Catégories : , Étiquette :

4.90

DÉTAILS

Origine

Italie

Région

Marque

Afeltra

Poids

500gr

Ingredients

Semoule de blé dur, eau. Blé 100 % italien

Description du produit

HISTOIRE DU PRODUCTEUR

Les pâtes italiennes sont nées dans la ville de Gragnano, en Campanie, au cours du XVIème siècle. La maison Premiato Pastificio Olimpio Afeltra a été fondée en 1848 et se trouve au centre de Gragnano. Dans un palais monumental qui date de début dix-neuvième siècle chaque jour sont produit 50 quintaux de pâtes dans le total respect de la méthode artisanale traditionnelle. Premiato Pastificio Olimpio Afeltra utilise les meilleures semoules de blé dur après avoir analysé chaque livraison pour vérifier que les semoules aient les critères d’excellence en ce qui concerne protéines, gluten et cendres. La pré-mêlée et la mêlée sont faites sous-vide, de façon très lente et en utilisant l’eau pure des montagnes de la région. Le tréfilage se fait uniquement en bronze et le temps de séchage dure entre les 24 et les 52 heures, selon le type de pâte, avec des températures qui ne dépassent jamais les 48 degrés. Afeltra le goût authentique des pâtes italiennes.

Avis de la communauté

Commentaires

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Rigatoni biologiques 500g”

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

En tête 2

Inscrivez-vous à notre newsletter

Rejoignez notre liste newsletter pour recevoir les dernières nouvelles et des promotions.

Vous êtes inscrits!