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Caputo 1924,
le moulin de Naples
Depuis 1924, nous travaillons le blé avec générosité et passion, pour offrir aux professionnels et aux amateurs de l’Arte Bianca des farines de la plus haute qualité, produites dans le respect des matières premières et de la tradition.

Mulino Caputo a également rejoint la première chaîne d’approvisionnement en blé tendre en Italie avec le projet Grano Nostrum, un fil conducteur qui relie directement le moulin de Naples à l’expérience d’entreprises agricoles telles que la ferme verte de Grottaminarda (AV) et au travail de nombreuses fermes.
Le but ?
Augmenter la traçabilité et la qualité des matières premières utilisées pour la production des farines Caputo.
De l’ensemencement à la récolte, tout le processus de production est certifié 100% Made in Italy.

Caputo farina 00 cuoco 1 kg

CUOCO
Une longue ascension
Farine au gluten élastique
et résistant, idéal
pour la pâte longue
levain.

1,80

DÉTAILS

Origine

Italie

Région

Marque

Caputo

Poids

1 Kg

FICHE

TIPO FARINA00
PROTEINE13%
SHELF LIFE12 mesi12
PANIFICAZIONEW 300/320W
ELASTICITÀP/L 0,50 / 0,60

Description du produit

Caputo 1924,
le moulin de Naples
Depuis 1924, nous travaillons le blé avec générosité et passion, pour offrir aux professionnels et aux amateurs de l’Arte Bianca des farines de la plus haute qualité, produites dans le respect des matières premières et de la tradition.

Mulino Caputo a également rejoint la première chaîne d’approvisionnement en blé tendre en Italie avec le projet Grano Nostrum, un fil conducteur qui relie directement le moulin de Naples à l’expérience d’entreprises agricoles telles que la ferme verte de Grottaminarda (AV) et au travail de nombreuses fermes.
Le but ?
Augmenter la traçabilité et la qualité des matières premières utilisées pour la production des farines Caputo.
De l’ensemencement à la récolte, tout le processus de production est certifié 100% Made in Italy.

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