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Depuis 1924, nous travaillons le blé avec générosité et passion, pour offrir aux professionnels et aux amateurs de l’Arte Bianca des farines de la plus haute qualité, produites dans le respect des matières premières et de la tradition. Mulino Caputo a également rejoint la première chaîne d’approvisionnement en blé tendre en Italie avec le projet Grano Nostrum, un fil conducteur qui relie directement le moulin de Naples à l’expérience d’entreprises agricoles telles que la ferme verte de Grottaminarda (AV) et au travail de nombreuses fermes.De l’ensemencement à la récolte, tout le processus de production est certifié 100% Made in Italy.

Caputo farina pizzeria 1 kg

Farine à base de gluten élastique et résistant, idéale pour les pâtes à longue levée. L’amidon mou favorisent la formation de pâtes d’excellente hydratation, légères, parfaitement levées, répondant aux besoins des meilleurs maîtres-pizzatiers. Idéal pour la pizza napolitaine classique.

1,90

DÉTAILS

Origine

Italie

Région

Marque

Caputo

Poids

1 Kg

Fiche

TIPO FARINA"00"
PROTEINE12,50%
SHELF LIFE12 mesi
PANIFICAZIONEW 260/270
ELASTICITÀP/L 0,50 / 0,60

Description du produit

Depuis 1924, nous travaillons le blé avec générosité et passion, pour offrir aux professionnels et aux amateurs de l’Arte Bianca des farines de la plus haute qualité, produites dans le respect des matières premières et de la tradition. Mulino Caputo a également rejoint la première chaîne d’approvisionnement en blé tendre en Italie avec le projet Grano Nostrum, un fil conducteur qui relie directement le moulin de Naples à l’expérience d’entreprises agricoles telles que la ferme verte de Grottaminarda (AV) et au travail de nombreuses fermes.De l’ensemencement à la récolte, tout le processus de production est certifié 100% Made in Italy.

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